香油应该怎么选？金龙鱼芝麻油来给你支个招从此不被忽悠
2020-03-11 17:27:01 来源：
芝麻油，又称香油，在日常的料理中，常常扮演者令人惊艳的调味角色。芝麻油独特的芬芳，赋予它更多的美味空间，君不见大四川的火锅蘸料
图：金龙鱼芝麻油
在选择芝麻油时，要充分调动自己的视觉、嗅觉系统，来做综合判断。首先要看芝麻油的成色，纯正芝麻油如金龙鱼芝麻油的油品颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
第二步，闻味道。芝麻油独特的芬芳就是它最独到的标签。金龙鱼芝麻油配方采用100%的纯芝麻油，含有丰富的芝麻木脂素等活性营养物质，味道香醇浓郁。而掺假的芝麻油，通常会兑入花生油或都有，香味刺鼻，带有花生味或豆腥味。
第三步，摇晃。想要辨认芝麻油的品质，可以轻轻摇晃瓶身。金龙鱼芝麻油这种纯芝麻油，摇晃时产生的气泡透明，且很快消失。而劣质的芝麻油，通常气泡不透明且多为黄色，气泡消失的也较慢。
图：金龙鱼芝麻油
第四步，水试。都说真金不怕火炼，而真芝麻油也不怕水试。将芝麻油滴入清水中，纯芝麻油如金龙鱼芝麻油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的有助。掺假的芝麻油油花小而厚，不易扩散。
掌握以下几点，选购芝麻油的时候就不易踩雷。当然，最轻便的方法，还是选择品质有保障的大品牌，比如金龙鱼芝麻油哦~!
