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扁豆芽

【别名:】
  扁豆芽的功效与作用  1、补脾胃  扁豆芽保留了扁豆中的大部分营养成分,人们食用以后能起到补益脾胃的作用,能除湿健脾,对消化不良和呕吐以及恶心等症状都有不错的缓解

扁豆芽的功效和作用

食用扁豆芽要注意什么?

扁豆芽如何保存?

   扁豆芽的功效与作用

  1、补脾胃

  扁豆芽保留了扁豆中的大部分营养成分,人们食用以后能起到补益脾胃的作用,能除湿健脾,对消化不良和呕吐以及恶心等症状都有不错的缓解功效,另外扁豆芽还能清热消暑,在夏天食用能起到预防中暑的作用。

  2、提供营养

  扁豆芽是一种营养功效特别出色的食材,它能为人体提供蛋白质、糖份和钙以及铁等种营养成分,同时也能为人体提供多种维生素和酶类成分,能满足身体对多种不同营养成分的需要,对提高人类身体健康水平有很大的好处。

  3、提高身体免疫力

  扁豆芽可以提高人类身体的免疫能力,它里面的抗血球凝集素能提高淋巴细胞的活性,提高细胞的抗病毒能力,对细胞的癌变有很好的预防作用,另外扁豆芽对癌症患者也有很大的好处,可以抑制癌细胞的再生,对癌症的扩散和病情恶化有很好的抵抗作用。

  凉拌扁豆芽

  凉拌扁豆芽的家常做法

  原料:扁豆芽、韭菜少许,红辣椒一个,盐、植物油、花椒粉适量。

  做法:

  1、扁豆芽在凉水中清洗散开,在开水锅中汆1分多钟捞出;

  2、韭菜在开水锅中快速汆烫后捞出,放入凉水中;

  3、韭菜切段、辣椒切丝,好豆芽放入盘中,放一点花椒粉;

  4、炒锅烧热油炝到菜上,拌匀即可。

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扁豆芽菜谱

扁豆芽的营养价值

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