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海鲜味噌汤

【别名:】
  原材料:  花蛤蜊500g,豆腐500g,葱2颗,食盐两汤匙,味噌3大勺,水和植物油若干。  做法:  1花蛤用加盐和植物油的水浸泡几个小时,让花蛤吐尽沙子和泥土,豆腐切块。  2锅内

海鲜味噌汤的功效和作用

食用海鲜味噌汤要注意什么?

海鲜味噌汤如何保存?

   原材料:

  花蛤蜊500g,豆腐500g,葱2颗,食盐两汤匙,味噌3大勺,水和植物油若干。

  做法:

  1花蛤用加盐和植物油的水浸泡几个小时,让花蛤吐尽沙子和泥土,豆腐切块。

  2锅内加水煮开后,加入几勺味噌煮化。

  3加入豆腐小火煮15分钟左右至豆腐入味。

  4倒入洗净的花蛤和大葱,大火煮至花蛤张开即可。

  5出锅前根据口味调入盐。

  食神支招:

  1味噌本身含有咸味,如果不是非常喜欢重口味的,可以少放盐或者不放盐。

  2如果没有时间浸泡蛤蜊,可以选择淖水之后再冲洗以达到去除泥沙的效果,但是这样的方式会降低蛤蜊的鲜味。

  3蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

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海鲜味噌汤菜谱

海鲜味噌汤的营养价值

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